部門：部分山泉水未經(jīng)檢測 專家：有污染風(fēng)險
你喝過山泉水嗎？清涼甘甜，清澈沁人……這成為不少市民沏茶做飯乃至直飲的水源，而街坊爬山去取泉水、取水排隊繳費(fèi)的場景更成為山中獨(dú)特的風(fēng)景。
這一周是第28個世界水周，飲水安全的問題成為熱點。實際上，飲用山泉水成為不少市民的習(xí)慣，但在清甜背后，山泉水的衛(wèi)生條件、外界污染、水源保護(hù)都沒有相應(yīng)的保證。記者了解到，自采山泉水水質(zhì)的定期檢測、取用的相應(yīng)監(jiān)管等領(lǐng)域目前仍是空白。
現(xiàn)場直擊
生趣派：忠實擁躉現(xiàn)場煮泉水泡茶
地點：南海西樵山天湖
在西樵山，記者看到天湖龍涎泉旁聚集了不少前來取水的市民。只見泉水緩緩流下，有市民裝滿一個水瓶后，又取出水桶繼續(xù)接泉水。
市民梁女士說，西樵山歷來是不少周邊居民取山泉水的“勝地”，不少人不惜花上半小時爬山都要來取水。人氣旺時，還有人專門驅(qū)車來取水，車后尾廂里滿是水桶。面對山中“嚴(yán)禁污染食用水源，違者重罰”、“保護(hù)水資源，禁止取水”等告示牌，不少市民認(rèn)為：“山泉水不接就浪費(fèi)了，保安一般都會允許我們來取?！?
常年取水的市民陳阿姨表示：“山泉水含有礦物質(zhì)，比純凈水還要好一些。”她說，平時還有人帶上茶具，打了山泉水后立馬燒開來泡茶，再配上兩塊糕點。
生意派：取水收費(fèi) 村民曾日賺五六百
地點：三水區(qū)南山鎮(zhèn)蒲坑廟咀村
雖然這些山泉水取水口都藏匿在深山之中，但前來取水的市民可不在少數(shù)。記者來到了三水區(qū)南山鎮(zhèn)黃茅咀村一處名為“佛仔水”的取水點，一些市民取水后還立即暢飲幾口。村民謝先生告訴記者，這口山泉水是從山上巖石縫隙里滲出的?！叭藗兒冗^說水好，對泡茶講究的人一般都會專門來取水，據(jù)說用山泉水泡茶隔夜也不會變質(zhì)。”謝先生說，從珠三角各地前來取水的車輛曾經(jīng)排到了村口。
而同樣的盛況還出現(xiàn)在南山鎮(zhèn)蒲坑廟咀村一口名為“鹿鼎泉”的取水點。記者走訪發(fā)現(xiàn)，該取水點在10多年前開始收費(fèi)。昨日村民黃阿姨坐在取水口旁，取水每桶收費(fèi)2元。即便如此，前來取水的市民依然絡(luò)繹不絕。
黃阿姨說，該處山泉水由廟咀村18戶村民輪流收費(fèi)，用作個人收入。“過年那段時間，最多的一天可以收到五六百元?！秉S阿姨說。
生活派：飲用山泉水已成為習(xí)慣
來到佛山7年的梁希希半年前開始上山取水。她和許多市民的想法一樣，認(rèn)為平時使用的自來水帶有一股漂白粉的味道，燒開之后會在壺底留下一層水垢，擔(dān)心自來水水質(zhì)不過關(guān)。相比之下，山泉水水質(zhì)清甜干凈，用來沏茶口感很好。“現(xiàn)在大家都崇尚健康和原生態(tài)，我相信長期飲用山泉水對身體健康有益。”她說，在她認(rèn)識的發(fā)燒友中，最長的已經(jīng)飲用山泉水近20年了。
記者了解到，在佛山等珠三角地區(qū)，飲用山泉水已成為不少市民的習(xí)慣。
隱患：接水口旁滿布垃圾
這些山泉水真的那么干凈、無污染嗎？有居民告訴記者，在西樵山半山間有一條村莊，該村莊日常的生活污水都會沿著山體流下來，“不知道會不會污染了那里的取水點，我們現(xiàn)在取水都逐漸往更高處爬了，希望越接近山頂水源越干凈。”市民龍先生說。同時，在黃茅咀村有村民指出，在山泉水上方新挖了一口魚塘，塘水要更換的時候就會排下來。村民謝先生表示：“恐怕會流到山泉水里面。”
同時，山泉水取水環(huán)境的衛(wèi)生狀況同樣令人擔(dān)憂。在南山鎮(zhèn)黃茅咀村山泉水取水處旁邊的草叢里，記者發(fā)現(xiàn)泉水旁漂滿了廢棄的塑料瓶、泡沫飯盒、煙頭，甚至還有嬰兒的尿布。
“這些山泉水就沿著巖石流下來，石頭、泥土多臟啊，這水我不太敢喝?！背Ｄ陙砦鏖陨竭\(yùn)動的王先生對山泉水抱以謹(jǐn)慎的態(tài)度。
焦點關(guān)注
部分山泉水制成礦泉水 但山泉水不等于礦泉水
據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，山泉水是山體自然涌出、滲流形成的地表水，經(jīng)過金屬物質(zhì)等的物理沉淀以及水離子處理后，通過質(zhì)量認(rèn)證可以制成市面售賣的礦泉水?！斗鹕降V產(chǎn)資源規(guī)劃》顯示，佛山的礦泉水水源有12處，多屬偏硅酸礦泉水，部分含鍶、硒等有益元素。礦泉水是佛山優(yōu)勢礦產(chǎn)之一，已探明的允許開采量較大，每日達(dá)4306立方米。
據(jù)了解，目前佛山年產(chǎn)各種礦泉水6.8萬噸，有一部分的水源來自于山泉水?！按蟛糠值V泉水的取水還是會通過地下開采的形式?！痹撠?fù)責(zé)人指出，市食藥監(jiān)局會對礦泉水水源地進(jìn)行水質(zhì)檢測，確保相關(guān)指標(biāo)合格才允許加工上市。
1.山泉水為什么這么甘甜？
不少市民青睞山泉水，是因為山泉水口感柔和清甜，這股甜味從何而來？佛科院食品與園藝學(xué)院副院長董華強(qiáng)教授表示，天然山泉水中存在著比自來水多很多的金屬離子等物質(zhì)，其中提供甘甜口感的是鍶和偏硅酸。含鍶和偏硅酸多的山泉水比較清冽甘甜。但市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，市民自采的山泉水中金屬離子可能超標(biāo)，容易引起身體不適。
2.自采山泉水能喝嗎？
從山體上流下來的山泉水，真的能喝嗎？董華強(qiáng)表示，這種地表水不排除會被污染，垃圾、動植物的分泌物、雨水等都會增加山泉水的細(xì)菌。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，不鼓勵市民自采山泉水直接飲用。記者翻看資料發(fā)現(xiàn)，近年來飲用山泉水中毒的事件時有發(fā)生，因此市民應(yīng)該格外小心。
3.自采山泉水水質(zhì)有定期檢測嗎？
市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，佛山目前除了對生產(chǎn)成礦泉水的山泉水水源進(jìn)行檢測外，并無對其他山泉水水質(zhì)進(jìn)行檢測，而未來納入檢測的可能性也不大。另外，能否隨意自取山泉水的問題也頗令人關(guān)注。西樵山明令禁止取山泉水，但沒納入飲用水水源的山泉水并沒有保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，市民去取山泉水會對水體污染造成不小的威脅。而沒有管理單位的山體，市民取水則暫無規(guī)定限制。
