【產(chǎn)品名稱】：檸檬酸鋅

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O 

分子量：610.37

  鋅元素含量：32%左右  

【性狀】白色粉末，無氣味，微溶于水。能溶于稀礦酸及氫氧化堿。   

檸檬酸鋅鋅元素含量：32%左右    

質(zhì)量標準：GB1903.49-2020

【制法】檸檬酸和氧化鋅反應(yīng)制得。

質(zhì)量指標：GB1903.49-2020

項  目                      指  標                     項  目                    指  標

含量%                     ≥98.5                     鉛鹽                    ≤10ppm 

酸度                       通過試驗                  堿度                    通過試驗

砷鹽                        ≤2ppm                    鐵鹽%                 ≤0.005 

干燥失重%                ≤6.5                         /                           /

【適用說明】檸檬酸鋅為有機鋅補劑，刺ji小，含鋅量高，并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán)，增QIANG人體XIAO化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定，可用于糖niao bing 人補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有抗黏結(jié)劑功能性，故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時嚴重缺乏時，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛；也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。

【產(chǎn)品貯存】檸檬酸鋅貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期18個月。

檸檬酸鋅使用量（GB14880)

使用范圍                          

每公斤使用量

調(diào)制乳                                                                        16mg-32mg 

調(diào)制乳粉（兒童用乳 和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）                    96mg-192mg 

調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）                                        160mg-560mg 

調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）                                     96mg-448mg

豆粉、豆?jié){粉                                                               93mg-177mg 

大米及其制品                                                               32mg-128mg 

小麥粉及其制品                                                            32mg-128mg 

雜糧粉及其制品                                                            32mg-128mg 

即食谷物，包括輾軋燕麥（片）                                      120mg-360mg

面包                       32mg-128mg 

西式糕點                144mg-256mg

餅干                      144mg-256mg 

飲料類                   9.6mg-64mg 

固體飲料類            192mg-576mg 

果凍                      32mg-64mg

【產(chǎn)品貯存】檸檬酸鋅貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期18個月。