產品詳情
5000升精釀啤酒發(fā)酵罐，作為中型精釀廠的核心釀酒設備，兼顧產能效率與酒體風味把控，適配商業(yè)精釀量產、特色酒體研發(fā)、定制化釀造等多元需求，既能滿足批量供貨的產能要求，又能守住精釀啤酒的小眾風味質感，是連接家庭作坊與大型酒廠的優(yōu)選量產設備，助力創(chuàng)業(yè)者、酒廠升級實現(xiàn)規(guī)?；?。
主要設備組成
糖化系統(tǒng)
糖化鍋：用于淀粉轉化為可發(fā)酵糖（溫度控制精確，帶攪拌）。
過濾槽/過濾設備：分離麥汁與麥糟（傳統(tǒng)過濾槽或更高效的膜過濾）。
煮沸鍋：煮沸麥汁并添加啤酒花（需蒸發(fā)率控制，通常5-10%）。
回旋沉淀槽：分離熱凝固物（可選，部分系統(tǒng)集成在煮沸鍋中）。
發(fā)酵設備
發(fā)酵罐：不銹鋼錐形罐（CIP清洗功能，溫控系統(tǒng)，容量從幾百升到幾十噸）。
熟成罐：用于二次發(fā)酵或冷貯（可選，部分工藝可省略）。
冷卻系統(tǒng)
板式換熱器：快速冷卻麥汁至發(fā)酵溫度（需匹配產能）。
過濾與灌裝
精濾/離心機：提高啤酒澄清度（可選，取決于啤酒風格）。
灌裝機：瓶裝、聽裝或桶裝（小型廠可選手動，大型需自動化線）。
輔助設備
CIP清洗系統(tǒng)：自動化清洗管道和罐體。
冷水機組：控制發(fā)酵溫度。
實驗室設備：pH計、糖度計、顯微鏡等（確保質量控制）。
啤酒釀造設備的常規(guī)單批次產量有100升，200升，300升，500升，1000升，2000升，5000升，10噸，20噸，50噸，100噸等。 對于科研院校單位或者啤酒廠的實驗設備及酒店餐飲店面可以采用小產能的設備，像300L、500L、1000L選擇的比較多，精釀啤酒廠的話一般采用大批次的設備，像2噸、2.5噸、5噸、10噸、20噸的運用比較多。根據(jù)啤酒廠項目的規(guī)劃產能來確定糖化系統(tǒng)的產能規(guī)格以及發(fā)酵罐的容量及數(shù)量，一般精釀啤酒工廠會選擇一二三期工程，這就要求在啤酒項目的確定初期就要設計規(guī)劃好糖化系統(tǒng)的產能需求，及后期發(fā)酵罐數(shù)量的增添，最關鍵的還是各項衛(wèi)生環(huán)評等手續(xù)的審批辦理
