購(gòu)買史密力維精釀啤酒設(shè)備經(jīng)營(yíng)模式

1、選擇史密力維精釀啤酒設(shè)備，可以開辦啤酒屋、史密力維啤酒莊園、或多彩扎啤史密力維啤酒廣場(chǎng)；選擇不同型號(hào)的生產(chǎn)線投資規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷，配套經(jīng)營(yíng)特色美食，場(chǎng)面選擇歐美風(fēng)格，高雅時(shí)尚的裝修模式，配套歌舞、小品、魔術(shù)類表演等。

2、店中店經(jīng)營(yíng)，在餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所，占用吧臺(tái)一角，與空間設(shè)計(jì)溶入一體放置史密力維原漿自釀啤酒設(shè)備，豪華典雅，讓消費(fèi)者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時(shí)尚的流行理念,使整套啤酒設(shè)備豪華典雅又蘊(yùn)涵審美的流行元素。

3.開辦史密力維啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的史密力維原漿啤酒設(shè)備。史密力維啤酒可以裝成桶裝。保鮮時(shí)間類低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV及歌舞廳等餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)。

設(shè)備組成

· 糖化鍋：用于將粉碎后的麥芽與水混合，并在一定溫度下進(jìn)行糖化反應(yīng)，使麥芽中的淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖。通常采用食品級(jí) SUS304 不銹鋼材質(zhì)，具備良好的耐腐蝕性和衛(wèi)生性。容積一般為 600L，總?cè)莘e約 750L 左右。加熱方式有蒸汽加熱、電加熱或直接火加熱等多種選擇。

· 過(guò)濾槽：也叫 Lauter Tun，用于分離糖化后的麥汁和麥糟。槽內(nèi)通常設(shè)有激光切割的 V 型 wire 假底，能夠有效過(guò)濾麥糟，保證麥汁的清澈度。部分設(shè)備還配備可升降耕刀，通過(guò)變頻控制，轉(zhuǎn)速和深度均可調(diào)，便于均勻攪拌麥糟，提高過(guò)濾效率。

· 回旋沉淀槽：用于煮沸后的麥汁進(jìn)行回旋沉淀，使麥汁中的熱凝固物（如蛋白質(zhì)、酒花樹脂等）在離心力的作用下聚集在槽底，從而得到較為清澈的麥汁。一般帶有 tangential whirlpool inlet（切向回旋入口），以提供適當(dāng)?shù)碾x心力。

· 麥汁泵：用于將糖化鍋或過(guò)濾槽中的麥汁泵送到回旋沉淀槽或后續(xù)的發(fā)酵罐等設(shè)備中。通常采用衛(wèi)生級(jí) SUS304 不銹鋼材質(zhì)，如 ABB 品牌的泵，配備變頻控制（VFD control），可根據(jù)需要調(diào)節(jié)流量。

· 板式換熱器：用于將煮沸后的高溫麥汁冷卻到適合發(fā)酵的溫度，同時(shí)可以利用麥汁的熱量來(lái)加熱清洗水或制備熱水，實(shí)現(xiàn)熱量的回收利用。其有效面積一般為 6M2 左右，采用 304 不銹鋼波紋板材質(zhì)。

· 控制系統(tǒng)：一般配備智能 PLC 控制系統(tǒng)，搭載高精度溫度傳感器，可實(shí)現(xiàn)糖化溫度 ±0.5℃的精準(zhǔn)控制。并可預(yù)設(shè)多段糖化工藝曲線，通過(guò)一鍵啟動(dòng)即可自動(dòng)完成溫度攀升與恒溫保溫。部分設(shè)備還配備 5 英寸高清觸控屏，可實(shí)時(shí)查看糖化溫度、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)，同時(shí)預(yù)留遠(yuǎn)程控制接口，可選裝手機(jī) APP 操控功能。