產(chǎn)品詳情
糖化是精釀啤酒的 “風味起點”，設備直接決定麥汁質(zhì)量與生產(chǎn)效率。我們的精釀啤酒糖化設備，以食品級 304/316 不銹鋼打造，內(nèi)壁拋光達 Ra≤0.6μm，兼顧耐腐性與易清潔性，符合衛(wèi)生級釀造標準。
核心配置覆蓋全流程：
- 糖化鍋：雙模蒸汽 / 電加熱 + 變頻攪拌，溫控精度 ±0.5℃，精準完成糊化、蛋白質(zhì)休止與糖化反應，糖化效率提升 30%，避免局部焦糊影響風味；
- 過濾槽：高位重力過濾設計，規(guī)避抽濾堵漏風險，麥汁清亮度提升 50%，過濾速度縮短至 30-50 分鐘，收得率超 95%，最大化原料價值；
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煮沸鍋：切線進料 + 內(nèi)加熱器技術(shù)，煮沸強度 8-10%，高效滅菌、析出熱凝固物，同時留存麥汁核心香氣，適配多酒款釀造需求。
支持兩器、三鍋三器、四器等多規(guī)格模塊化組合，可根據(jù)日產(chǎn)量（100-2000L）靈活選型，兼顧場地利用率與投資性價比。配套 PLC 智能控制系統(tǒng)，支持遠程監(jiān)控與一鍵操作，減少人工干預，實現(xiàn)多批次連續(xù)生產(chǎn)，讓精釀釀造更高效、更穩(wěn)定。
版本 2：智能設備?技術(shù)創(chuàng)新導向（適配精釀工坊 / 研發(fā)實驗室）
標題：智能糖化設備｜HERMS 工藝 + 全流程數(shù)智化，讓每一滴精釀都精準可控
正文：
告別傳統(tǒng)糖化的 “經(jīng)驗依賴”，我們以數(shù)智化技術(shù)重構(gòu)精釀釀造核心環(huán)節(jié)。搭載 HERMS 糖化工藝，搭配高精度傳感器與 BrewOS 控制系統(tǒng)，實現(xiàn)糖化、過濾、煮沸全流程自動化管控。
核心技術(shù)亮點直擊釀造痛點：
- 智能溫控：通過 ARM+STM32 自研控制系統(tǒng)，精準鎖定各階段糖化溫度，參數(shù)可調(diào)范圍廣，適配 IPA、小麥啤、世濤等多風格配方研發(fā)；
- 高效過濾：優(yōu)化麥糟濾層結(jié)構(gòu)，配合自動 CIP 清洗系統(tǒng)，過濾速度提升 40%，清洗效率翻倍，減少停機等待時間；
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數(shù)據(jù)追溯：實時記錄溫度、液位、煮沸時長等全流程數(shù)據(jù)，自動生成釀造報表，支持歷史查詢與配方復刻，確保每批次麥汁品質(zhì)一致。
設備支持自定義工藝流程與云端配方存儲，新手快速上手、釀造師靈活創(chuàng)新雙向兼容，小批量多批次生產(chǎn)也能輕松應對，讓精釀釀造從 “手工摸索” 走向 “精準可控”。
